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办公剪刀、油墨、路由器、胶带和切换矩阵设备是不同类别和用途的物品，以下是它们之间的主要区别：
1、办公剪刀：是一种用于剪切物体（如纸张、布料等）的办公工具。
2、油墨：是一种用于印刷的液体材料，它可以附着在纸张或其他材料上形成文字和图像。
3、路由器：是计算机网络中的一种设备，用于连接多个网络或设备，实现数据的传输和路由选择。
4、胶带：是一种用于粘合、固定或封口的材料，通常具有粘性。
5、切换矩阵设备：是一种电子设备，用于在多个输入和输出之间切换信号，它通常用于数据中心、计算机系统等，以实现对多个设备或系统的控制和管理。
这些物品在功能、用途、形状、结构和应用领域上都有显著的不同，办公剪刀主要用于日常办公和手工制作；油墨用于印刷行业；路由器则是计算机网络的核心设备；胶带则广泛应用于日常生活和工业生产中的粘合、封口等；切换矩阵设备则应用于需要多路信号切换的领域，如数据中心、计算机系统等。
这些物品各自具有独特的特性和功能，广泛应用于不同的领域和场景。